Эгерские вина в Долине Красавиц – в Венгрию на дегустацию

Фонтан в Эгере

Эгер – популярный винодельческий регион Венгрии, составляющий достойную конкуренцию Токаю (чьи вина хорошо известны жителям постсоветского пространства). Городок сам по себе небольшой, чего не скажешь о виноградниках, расположенных на близлежащих склонах.

Было бы странно посетить Эгер и не продегустировать местные вина. Чтобы это сделать, мы отправились в Долину Красавиц. Это такой мини городок на окраине Эгера, где вдоль дороги стоят не дома, а частные винные погреба. Все они вместо названий имеют порядковые номера, чтобы легче было ориентироваться. На весь Эгер с учетом Долины Красавиц приходится более 200 подобных заведений. В Долине они примыкают к склонам холмов, в которых и сделаны подвалы для хранения винных запасов.

Погреба Эгера

Кстати, сами местные жители понятия не имеют, почему это место называется Долиной Красавиц. Однако надо же было придумать что-то для заманухи, и потому первая версия повествовала о том, что на карте территория Долины повторяет силуэт богини Венеры. Очень сомнительная версия, как по мне. Наверняка, со временем так решили и эгерцы, и установили в начале Долины Красавиц фонтан с молодой венгеркой, задорно скачущей в бочке с виноградом. Посыл, видимо, был такой: местные женщины, которые помогали превращать урожай в вино, были ох как хороши! Но, может, все гораздо проще? Ведь для любого мужчины, который вечерком выбрался из погребка и неуверенной походкой плетется в сторону дома, любая встречная дама покажется Венерой. Отсюда и название.

Погреба Эгера

Мы зашли в погреб №14, где хозяйничает семья Киш. Здесь немного знают русский и потому всегда рады русскоязычному туристу. Примерно так выглядят и все остальные местные погребки.

Погреб в Эгере

В Эгере выращивают в основном красный виноград, поэтому красных вин в этом регионе больше. Самое известное из них – «Бычья кровь». Считается, что название оно получило во времена Османской Венгрии, когда на земли Эгера пришли турки. Чтобы набраться храбрости перед боем с захватчиками, венгры напились красного вина, которое стекало у них по бородам. Турки решили, что венгерская армия выпила бычьей крови, которая, якобы, должна придать им сил в сражении.

Тем не менее, наша дегустация началась с белого вина. По правилам первыми следует пробовать сухие сорта, а заканчивать – сладкими. Пока хозяйка приветствовала нас в своем заведении и рассказывала, как правильно пробовать напитки, ее помощники расставили на столы большие металлические котелки с гуляшом. Это традиционный венгерский суп с большим количеством мяса (так что не путайте его с нашим гуляшом). Мы даже не сразу поняли, что огромные мягкие куски мяса в супе – это говядина – так хорошо она была сварена. Насыщенный гуляш с фасолью, сдобренный любимой венгерской приправой – паприкой, отлично «зашел» с алкоголем и не дал слабым звеньям нашей команды сильно «окосеть» во время дегустации.

Гуляш в Венгрии

Порции вина были совсем небольшими, но этого вполне хватило, чтобы распробовать напиток. На столах стояли графины с водой и ведерко, которые предназначены для того, чтобы ополоснуть бокалы после каждого сорта. Дегустировать напитки следует маленькими глотками, чтобы как следует прочувствовать полноту вкуса и аромата. Если же вино не нравится, его можно вылить в то же ведерко. С нами такого не случилось – все вина были хороши.

Дегустация вина

В погребке №14 мы попробовали 5 вин: сухое вино «Эгерская девушка» (одно из самых известных белых вин этого региона), красное сухое вино «Бычья кровь» (о нем я уже рассказала), полусладкое белое вино «Оттонель», красное полусладкое «Цвайнгер», красное десертное вино «Мелора».

В качестве бонуса нас также угостили сладким белым «Ледяным» вином, презентовав его не совсем обычным образом – через конкурс. Добровольцам пришлось пробовать его вот так:

Дегустация вина

Надо отдать должное хозяевам: победителю (тому, кто продержится дольше всех в конкурсе) они вручают бутылочку «красненького» в подарок. Так что, если в погребках Долины Красавиц вам будут предлагать поучаствовать в конкурсе, – соглашайтесь.

Мы тоже попробовали «Ледяное» вино, но уже традиционным способом. Хотя разлили его по бокалам весьма оригинально.

Дегустация вина в Эгере

К этому сорту столько внимания, потому что цена его на порядок дороже стоимости всех предыдущих вин, так как производится оно из подмороженного винограда. То есть, гроздья собирают только когда начинаются первые заморозки. К тому моменту виноград уже частично превращается в изюм и на нем появляется благородная плесень, под воздействием которой ягоды завяливаются и становятся еще слаще. Сахара в вино на основе этого винограда не добавляют, тем не менее, оно получается сладким. По сути, «Ледяное» вино – одна из разновидностей токайского вина, которому в Эгере просто придумали свое название.

Погреб в Эгере

После дегустации хозяева плавно перешли к рекламе товаров, сделанных на основе виноградного жмыха и косточек (кремы, масла, порошки), а также озвучили цены на вина. Все, что мы продегустировали (кроме «Ледяного» вина), стоит около 5 евро за бутылку. Можно купить и на разлив. Нам понравились пластиковые фляги, потому что бутылки можно найти и в обычном магазине. Хозяева охотно помогают с выбором вина и дают попробовать те сорта, которые не участвовали в презентации.

Я напросилась посмотреть, как разливают вино и окинуть взглядом старинные деревянные бочки, но увидела только современные металлические чаны с краниками и лежащими рядом стопками наклеек для бутылок и пластиковой тары. Можно было бы подумать, что прогресс – он и в Эгере прогресс. На самом же деле, вино действительно выдерживают в деревянных бочках, но кто ж пустит в святая святых случайного туриста. Так что вот вам фото из зоны розлива.

Винный погреб

Кстати, можно было взять еще вот такие бочонки. В них, как и во фляги, помещается 2 л вина.

Винный погреб

Мне кажется, в погребках Долины Красавиц стоит брать вино как раз именно в таких необычных емкостях. Или хотя бы покупать такое, которое сложно найти в магазинах. Потому что цены здесь рассчитаны на туристов и ту же «Бычью кровь» для вечерней медитации можно купить в супермаркете и по более низкой стоимости. Мы взяли две фляги: красного «Цвайнгера» и белого «Оттонеля» – исключительно как сувенир из Венгрии.

Вина из Эгера

Кстати, сам Эгер – очень уютный и интересный маленький городок, который заслуживает отдельного внимания. Но о нем я расскажу в следующий раз.

Читайте также...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: